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杏鲍菇炒鸡蛋怎样做才好吃?掌握这一个小技巧,滑嫩鲜香百吃不腻

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鸡蛋是人们家中常备的一样食材,平时做饭的时候随便炒一炒也能做的很好吃,不过单纯的炒鸡蛋吃多了也会腻,今天给大家分享的是以鸡蛋和杏鲍菇为主要食材,配以红干椒、小葱等辅料制作而称的一道杏鲍菇炒鸡蛋。

杏鲍菇是一种食用菌,以其香味与杏仁相似,菌肉肥厚,口感如鲍鱼一样而得名,可想而知,这道菜做出来一定会口感爆棚。即便是没吃过鲍鱼的朋友,也可以先试试杏鲍菇这道“平价替代”的食材,来一窥鲍鱼的美味了。

下面就给大家带来这道杏鲍菇炒鸡蛋的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备洗净的杏鲍菇3根,去掉头尾,先切成薄片,再用手码平,切成细丝,放入小盆中备用。

小葱几根,切成葱花,放入盆中。

准备1个小盆,打入4个鸡蛋,加入食盐1克,入一下鸡蛋的底味,加入鸡粉0.5克,胡椒粉0.5克去腥增香,用筷子把鸡蛋快速打散搅匀备用。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:

炒锅烧热,添入少许食用油,等油温烧至5成热时,倒入鸡蛋液,用勺子翻炒几下,等鸡蛋定型以后,倒出控油备用。

另起锅,添入少许食用油,充分滑锅后,倒入葱花爆香,再加入几粒红干椒,炒出香味后撤火。

加入蚝油2克化开,倒入切好的杏鲍菇,上火颠锅快速翻炒1分钟,再从锅边淋入少许明油,继续翻炒片刻,起锅撤火开始调味。

加入食盐1克,鸡精1克,胡椒粉0.5克,生抽3克调味,开大火,再次翻炒均匀。

化开调料以后,倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒几下,即可关火起锅装入盘中。

好了,到这里,一道营养美味的杏鲍菇炒鸡蛋就做好了,食材简单,家常做法,闲暇时间自己在家就能做。这道菜里红干椒只是让菜肴增添一点微微的香辣味,并不会有太重的辣味,平时不太能吃辣的朋友也可以试试这道菜。

下面是所用到的食材和调料:

食材:杏鲍菇,小葱,鸡蛋,红干椒

调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,生抽,蚝油,鸡精

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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